Сладкое тесто для выпечки

250 грамм муки, соль, одна столовая ложка сахарного песка, 2 яйца, одна столовая ложка растительного масла, 1/ 4 литров молока; 1/ 8 литров итров сгущенного молока, 1/ 8 литров итров белого вина, 2 яйца, 150 грамм муки, одна чайная ложка сахарного песка, соль, кусочек мускатного ореха.

К просеянной муке постепенно подмешать остальные продукты. вместе с этим тестом можно выпекаем в кипящем жиру кусочки яблока или нанизанные на деревянную палочку половинки слив или абрикосов. После выпечки посыпаем сахарной пудрой или обваляем в сахарном песке.

подогреем сгущенное молоко и сразу размешаем его с белым вином. охладим и после этого добавим желток, муку сахарный песок и мускатный орех. В заключение подмешать круто взбитый белок.

Изделия из соленого печеного или жареного теста с начинкой из мяса, копченостей, субпродуктов, мясных консервов, грибов или капусты называются паштетиками. Паштетики дают возможность разнообразить будничный и праздничный стол благодаря большому выбору начинок для них и разнообразным способам оформления.

Паштетикам можно придавать разную форму: круглую, продолговатую, форму бабок, ромбов и т.п. Если паштетик приготовлен из жареного теста (блинчатого), ему обычно придают форму рулета или складывают "платочком".

Hачинку делают из размельченного вареного или печеного мяса, из колбасы, ветчины, мясных консервов, некоторых субпродуктов, сушеных грибов, а также из овощей.Для разрыхления начинки в нее добавляют намоченный черствый хлеб, а для придания ей пластичности-сырые яйца. В состав паштетной массы входят также жареный лук, черный и белый перец и грибы.

Паштетики подают к прозрачным супам или как закуску ко второму завтраку или ужину.